oct 25 2009

Arrollado de Atún

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Arrollado de AtúnEste es un arrollado uno de los más fáciles de hacer. Especial para la mesa fría de las fiestas. En esta receta haremos uno que rinde 10 porciones generosas.

Ingredientes

  • 1 pionono (puede ser comprado)
  • 2 latas de atún en aceite (puede ser al agua si lo quieren más diet, pero el otro es mas sabroso)
  • 1 tomate grande (ó 2 chicos)
  • 8 huevos
  • 1 taza de mayonesa
  • 4 cdas. de ketchup
  • 1 cdita. de mostaza
  • Tomatitos cherry y lechuga

Preparación

  1. Poner a hervir los 8 huevos para hacerlos duros (10 minutos).- Pelarlos y dejarlos enfriar.-
  2. Una vez fríos los huevos, pisarlos con un tenedor para que queden bien desmenuzados.-
  3. Abrir las latas de atún y escurrirles el aceite, pero no del todo.- Colocar el atún en un bol
  4. Picar el tomate bien chiquito y agregarlo al atún, con todo su jugo y semillitas.- (OJO cuando digo chiquito es muuuuyyyyy chiquitito)
  5. Pisar muy bien el atún con el tomate, desmenuzándolo bien.- (bien deshecho)
  6. Mezclar la mayonesa, ketchup y mostaza.-
  7. Agregar al atún 3/4 partes de la mayonesa, ketchup y mostaza.- Reservar 1/4 pte.
  8. Agregar la mitad de los huevos duros pisados.- Reservar el resto.-
  9. Revolver bien la preparación para que quede una pasta pegajosa, salar a gusto.-
  10. Estirar el pionono y cubrirlo con la pasta de atún, dejando un margen sin relleno, para que cuando se enrolle no se escape el relleno.- Guardar un poquito del relleno para emparejar las puntas del arrollado
  11. Enrollar ayudandose con el papel del pionono, presionando fuerte.- Colocarlo en un fuente, emprolijar las puntas del arrollado. Si no te quedó muy parejito, podes cortar una rebanadita muy finita para que quede pareja la punta, y si es necesario rellenala con la pasta reservada.-
  12. Untar el arrollado con la mayonesa y pegar en toda la superficie el huevo picadito que reservamos.-
  13. Se puede decorar con tomatitos cherry cortados al medio y lechuga cortada bien finita.-
  14. Llevar a la heladera por lo menos 4 horas.

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Arrollado de Atún 1 Arrollado de Pescado 1 Vía Recetas de Argentina

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